Au cœur du centre Corse, à Venaco, entre rivière, montagne et maquis, le restaurant Le Vecchio propose une expérience bistronomique immersive dans l’un des environnements naturels les plus préservés de Corse.
Ouvert aux résidents comme aux visiteurs extérieurs, Le Vecchio accueille les voyageurs en quête d’une cuisine corse authentique, généreuse et contemporaine à quelques minutes de Corte et de la vallée de la Restonica.
Pour entamer une belle journée de visites, de randonnée où même de farniente à la plage, la piscine ou la rivière, le petit déjeuner d’E Caselle fait la part belle aux produits locaux, corses et méditerranéens.
Confitures de fruits méditerranéens et corses, miel du pays, café Nespresso, sélection de thés Bio, jus de fruits, fruits des vergers de la plaine, à consommer sur place et à discrétion, vous attendront chaque jour avec le sourire et la bonne humeur d’une équipe au petits soins.
24€ / adulte
16€ / enfant (entre 4 et 12 ans)
Gratuit ( moins de 3 ans)
Possibilité d’un service plus matinal (sur demande du client la veille)
Inspirée par les saisons et profondément enracinée dans le terroir du centre Corse, la cuisine célèbre les producteurs locaux et les richesses naturelles de l’île : légumes et agrumes d’Aléria et du Tavignanu, élevages caprins et ovins des montagnes corses, poissons, huîtres et moules des étangs de la côte orientale.
Chaque assiette traduit une Corse vivante, élégante et sincère où produits d’exception, créativité et simplicité se rencontrent dans une approche résolument bistronomique.
Installé au bord de la rivière, le restaurant offre une atmosphère rare et apaisante entre terrasse ombragée, piscines naturelles de la rivière et paysages sauvages de la Corse intérieure.
À l’intérieur, autour de l’imposant âtre traditionnel « U Fuconu », ou à l’extérieur sous les arbres durant les longues soirées d’été, l’expérience mêle gastronomie corse, nature et art de vivre dans un esprit de luxe discret.
Le Vecchio propose également une sélection exigeante de vins corses choisis avec soin par les propriétaires et notre maître d’hôtel afin de faire découvrir les plus beaux domaines viticoles de l’île.
Déjeuner :
Horaires : 12h-14h30
Possibilité autour de la piscine (tables limitées) sur demande et sur réservation uniquement
Menu enfant 22€ (entre 4 et 12 ans)
Diner :
Horaires : 19h00 – 22h00 (dernière commande 22h)
Menu enfant 22€ (entre 4 et 12 ans)
La cuisine, à l’image de l’hôtel, s’inscrit profondément dans son territoire : généreuse, authentique et audacieuse.
Élaborées principalement à partir des meilleurs produits locaux, les cartes de saison sont imaginées en étroite collaboration entre notre chef et les producteurs de la région.
Le restaurant Le Vecchio bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur d’un terroir particulièrement riche : à quelques kilomètres seulement des vergers et maraîchages d’Aléria et de la vallée du tavignanu, des élevages caprins et ovins du centre de la Corse, ainsi que des étangs où sont élevées les moules et huîtres de l’île.
Que vous soyez installés sur la terrasse ombragée autour du bassin ou à l’intérieur, près de l’imposant âtre traditionnel « U Fuconu », vous profiterez d’un service convivial et soigné. Vous y découvrirez également une belle sélection de vins corses, choisie avec soin par les propriétaires et notre maître d’hôtel.
Déjeuner :
Horaires : 12h-14h30
Possibilité autour de la piscine (tables limitées) sur demande et sur réservation uniquement
Menu enfant 22€ (entre 4 et 9 ans)
Diner :
Horaires : 19h00 – 22h30 (dernière commande 22h)
Menu enfant 22€ (entre 4 et 9 ans)
Ouvert aux résidents comme aux visiteurs extérieurs, le bar de l’Hôtel E Caselle vous accueille de 10h à 23h dans un environnement naturel privilégié entre rivière, montagne et maquis corse, à proximité de Corte et de la vallée de la Restonica.
Carte snacking disponible en continu.
Pensé comme un véritable lieu de vie au cœur du domaine, le bar propose plusieurs atmosphères entre terrasse ouverte sur les jardins et les montagnes corses, salon intérieur chaleureux aux lignes contemporaines et espace détente autour de la piscine chauffée.
À toute heure de la journée, profitez d’un moment de calme et de convivialité dans un cadre mêlant nature, art de vivre et luxe discret.
En soirée, la carte de cocktails imaginée par notre mixologue met à l’honneur créations signatures, grands classiques revisités et inspirations méditerranéennes.
Vins corses soigneusement sélectionnés, bières artisanales locales, spiritueux d’exception, gins, whiskies, rhums et softs premium composent une carte pensée pour prolonger l’expérience E Caselle dans une atmosphère élégante et décontractée.
Entre lumière dorée des montagnes, fraîcheur des soirées d’été et ambiance feutrée du salon intérieur, le bar devient un refuge idéal pour partager un apéritif, un cocktail ou un moment de détente au cœur de la Corse intérieure.
